Les couteaux de poche à cran de sécurité,souvent appelés à cran d'arret,comportent un système de blocage qui permet à la lame de rester en position ouverte bloquée,pendant son utilisation.Ceci pour eviter une fermeture intempestive,qui pourrait etre dangereuse pour l'utilisateur.Cela en fait des couteaux pliants fermants très sûrs lors de leur utilisation.Malheureusement,certains detournant leur utilisation,le legislateur francais a dû classer ces couteaux en 6° catégorie.(Armes blanche)La vente est donc strictement interdite aux mineurs,et le port sur la voie publique est interdit.Le transport doit se faire de façon à ce que le couteau ne soit pas immédiatement utilisable:dans un étui,placé par exemple dans le coffre de la voiture.Ceci en direction du lieu d'utilisation:campagne,randonnée,exclusivement...

Les systèmes de blocage sont essentiellement de 3 types: -Cran de sécurité à pompe,système datant de 1965..

                                                                                       -Liner lock,système plus récent.

                                                                                       -Cran de sécurité à anneau

Beaucoup de ces modèles sont destinés à la chasse ou au campement.Leur lame sont généralement robustes,avec une émouture spécifique pour que la lame soit résistante.La finesse de coupe sera moins élevée que pour un couteau de poche classique,l'émouture etant plus épaisse.Les aciers sont durs(440,420,AUS8...)

Peu de ces couteaux sont fabriqués en France.La création de ces couteaux fermants et pliants est essentiellement américaine.La production essentiellement americaine ou allemande est de belle qualité dans la pluspart des cas.Beaucoup de fabrications sont aussi faites en Orient,sur des cahiers des charges imposés par les fabricants européens ou americains.Ces couteaux sont alors de qualité.Ils peuvent etre très beaux,et comporter des systèmes qui sont des bijoux de technologie.

Attention aux couteaux de basse qualité,fabriqués en orient,mais sans cahier des charges!!!Déception souvent assurée,malgré le petit prix!! Là encore ,faites confiance à la qualité,à l'origine,au sérieux de vos conseillers.